【大河财立方 记者 陈薇 郝楠楠 文 洪昊旸 影相】腐竹世博shibo登录入口，这一传统好意思食，也称腐皮或豆腐衣，源自黄豆的精髓。将黄豆磨成豆乳煮沸后冷却，其名义会变成一层出奇的薄膜，捞出烘干后，就是咱们熟知的腐竹。因其卵白质含量极高，腐竹被誉为“素中之荤”。

河南省进取食物有限公司董事长刘长贵启程点只是腐竹的诚笃爱好者。干系词，凭借对新时刻、新工艺的厉害洞悉，他将这份细巧调养为了职业，为腐竹注入了科技感。

死守品性，作念一根无添加的腐竹

“市面上有的腐竹咸味很重，那应该是加工过程中加了盐，有防腐和压秤的作用。”

“腐竹温水泡发更好，沸水可能出现芯泡不透的情况。”

聊起腐竹的刘长贵，总有说不完的话。而刘长贵并非食物加工专科诞生，最早从事的是小麦良种繁育。自后跨界作念食物后，他选用了沙琪玛行动启程点，但崇高的老本让居品在县乡市集失去竞争力。死守品性的底线，他武断停掉了沙琪玛分娩线，转战腐竹市集。

在投建腐竹分娩线前，刘长贵深切寰宇多个省市履行市集，吸取先进教化。最终，他的腐竹居品凭借配料浅易、无添加的特色，获得了市集的青睐。公司腐竹居品配料表内部唯有大豆、精真金不怕火水两种。固然平素腐竹食用时要经过泡发、炒炖等经过，但刘长贵拿出自家腐竹平直当小零食吃了起来，干腐竹口感酥脆，豆香浓郁。

科技赋能，腐竹圆润重祈望

跟着腐竹产线的投产，刘长贵与大学刚毕业的女儿一同跑市集。凭借不凡的品性，河南省进取食物有限公司的“青坛山”腐竹居品也曾畅销寰宇，致使远销国外。其中，上海清好意思超市的部分腐竹就是由进取食物贴牌分娩的。但刘长贵并莫得因此而怡悦，他深知，食物行业的谈路还很长，唯有握住立异、握住卓绝，才能在这条谈路上走得更远、更稳。

刘长贵坚握“一斤黄豆只出五两腐竹”的原则，这使得公司腐竹的价钱高于市集平均水平。面对行业内卷和经销商的定制需求，他永恒死守初心，拒却缩小品性。

在他看来，良心食物是不可健忘初心。即使当今濒临行业内卷等问题，但他一直观得，细巧食物安全才能在猛烈市集竞争中立于屡战屡捷。

即使只是分娩一根小小的腐竹，在科技立异方面，河南省进取食物有限公司握续插足，与南京农业大学、河南工业大学、河南科技学院等配置了产学研配合关系。这些科技插足不仅进步了居品的市集竞争力，还简化了腐竹的泡发过程，让糜费者或者随吃随泡。经河南省科技厅批准，公司已获评国度高新时刻企业、河南省专精特新企业、河南省速食卵白腐竹工程时刻商议中心。

立异研发，腐竹零食口味多

除了传统的煎炸炒炖食用步调外，进取食物还在研发腐竹零食，充分期骗干腐竹酥脆的口感，创造出不雷同的滋味。其中，用腐竹作念成的腐竹丸子、狮子头就是两款行将面世的新品，这两款居品将腐竹的鲜好意思与肉丸的甘醇齐备齐集，将给糜费者带来全新的味蕾体验。

“咱们念念作念的，不单是是腐竹，更是一种健康、方便、厚味的饮食新体验。”刘长贵说，在这个快节拍的时间，如安在保握食物原有养分与仪态的同期，又能怡悦糜费者对速率与方便的需求，是食物行业必须面对的课题。

河南省进取食物有限公司在腐竹丸子的基础上，进一步拓展居品线，推出了即食腐竹系列。这些居品经过额外工艺惩处，无需泡发，开袋即食，极地面勤俭了糜费者的时分老本，同期也保留了腐竹原有的养分价值与口感。

通过品性的死守和科技立异的插足，进取食物将小小的腐竹作念出了大著作。当年，他们将连接探索腐竹的潜能，为糜费者带来更多厚味与健康的食物。

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